魚油早上吃還是晚上吃?專家揭密「吸收率最高」時間點!

魚油到底該早上吃還是晚上吃?不少人吃了半年沒效果,其實關鍵藏在「吸收時機」!專家實測指出,搭配某些餐點時間吃,Omega-3吸收率最高達3倍,還能減少副作用。教你怎麼吃才真的補得到位!

內容目錄

1. 魚油吸收率大不同?早上吃還是晚上吃差很大!

你知道嗎?魚油不是隨便吃就有效,吃的「時間點」會直接影響身體的吸收效果!

🕐 早上吃的吸收效果如何?
很多人習慣早上起床後就補充保健品,包含魚油也在內。但實際上,早上空腹的時候,胃酸濃度較高、胃蠕動也較活躍,此時吃進去的魚油會很快經過腸胃,來不及完整乳化,吸收率偏低

🌙 那晚上吃比較好嗎?
有研究指出,晚上飯後補充魚油,尤其是在攝取含油脂的晚餐後,能有效刺激膽汁分泌,有助於將魚油中的EPA(Eicosapentaenoic Acid,二十碳五烯酸)與DHA(Docosahexaenoic Acid,二十二碳六烯酸)乳化,吸收率最高可提升2至3倍!

📊 根據美國National Library of Medicine(國家醫學圖書館)2020年的一篇統合研究報告,飯後攝取魚油的血中EPA與DHA濃度,明顯高於空腹或飯前補充者。

🧠 為什麼吸收率這麼重要?
因為Omega-3(多元不飽和脂肪酸)不像水溶性維生素那樣能直接進入血液,它需要被膽汁乳化後再進入小腸吸收,才能發揮抗發炎、護心、保腦等功效。


小提示:
想要魚油真正發揮功效?建議每天晚餐後吃,而且最好搭配含脂肪的食物一起吃,幫助Omega-3的吸收效率翻倍!


2. 空腹吃魚油好嗎?搞懂胃酸與吸收關係

你是不是也會想「一早空腹吃魚油會不會吸收比較快」?但其實……剛好相反!

空腹不是最好的時機
魚油是脂溶性成分,空腹時因為腸胃中缺乏脂肪刺激膽囊分泌膽汁,會導致EPA與DHA無法有效被乳化吸收。不僅效果大打折扣,還可能出現反胃、打嗝、腥味逆流等副作用

📚 根據美國Harvard Health Publishing(哈佛健康出版)指出,空腹攝取魚油常導致消化不良,特別是高劑量者更明顯

😣 空腹吃魚油可能出現的3個問題

  1. 嘔酸、反胃
  2. 油味上湧(魚腥味打嗝)
  3. 排便油膩、不適感

👀 誰最不適合空腹吃?
腸胃敏感、膽囊功能不佳、胃食道逆流患者,都應避免空腹吃魚油。


小提示:
空腹吃魚油不僅吸收差,還可能引發腸胃不適!建議配餐食用,才是兼顧效果與舒適度的正確吃法。


3. 魚油可以飯後馬上吃嗎?時間點影響效果曝光

好,那問題來了:飯後吃魚油,但要**「立刻吃」還是「等一下再吃」**呢?這也是重點!

🍽️ 什麼時候吃最好?
根據英國National Health Service(NHS,國民健康署)的保健建議,飯後30分鐘內補充魚油最理想,這時食物還在胃中處理,膽汁正在分泌,剛好有助魚油溶解與吸收。

錯過時機,效果大打折
超過1小時才吃,可能已進入胃排空期,魚油也可能落入「單獨進入腸胃」的狀況,吸收率又變低了。

🍳 搭配這類餐點吸收更好!

  • 含有橄欖油、酪梨、堅果等健康脂肪的餐點
  • 有蛋白質和油脂的主食,例如三文魚便當、雞腿飯

📌 不建議這樣吃:

  • 單配白飯或蔬菜(脂肪太低)
  • 喝豆漿、水果等液體餐搭配魚油(可能造成油水分離吸收差)

小提示:
吃魚油不是越快越好,飯後30分鐘內是關鍵黃金期,搭配含油脂餐更能幫助EPA與DHA進入身體!


4. Omega-3(多元不飽和脂肪酸)是什麼?魚油功效一次搞懂

很多人知道魚油好,但說到「為什麼好」就卡住了?關鍵在Omega-3!

📖 什麼是Omega-3?
Omega-3是多元不飽和脂肪酸(Polyunsaturated Fatty Acids, PUFA),包含3大主要成分:

  • EPA(二十碳五烯酸,Eicosapentaenoic Acid)
  • DHA(二十二碳六烯酸,Docosahexaenoic Acid)
  • ALA(α-亞麻酸,Alpha-Linolenic Acid,來自植物性來源)

💡 魚油主要提供EPA與DHA,而非ALA!
EPA與DHA直接參與人體的抗發炎反應、神經元修復、心血管保護。

📊 4大科學實證功效:

  1. 🧠 改善大腦功能與記憶力
  2. ❤️ 降低心血管疾病風險(美國FDA核准健康聲明)
  3. 👁️ 維持視網膜健康、預防黃斑部病變
  4. 🦴 有助減少關節炎症狀(根據NIH研究)

小提示:
想要攝取高品質EPA與DHA,魚油是最直接、最高效的Omega-3補充來源!


5. 魚油幫助大腦、心臟、眼睛?這5個族群最需要補充

不是每個人都非吃魚油不可,但以下這5類族群,真的不能忽略!

👩‍💼 1. 上班族長時間用腦、壓力大
EPA能降低腦部慢性發炎、改善情緒波動與專注力問題。

🧓 2. 銀髮族群
DHA有助維持神經傳導與記憶穩定,延緩認知退化。

👶 3. 發育中的孩童
腦部與視網膜正大量發展,缺乏DHA恐影響智力與視覺。

❤️ 4. 有家族心血管病史者
EPA能幫助降低三酸甘油脂與壞膽固醇,減少動脈硬化風險。

🦵 5. 有關節不適的人
根據EFSA(歐洲食品安全局)報告,魚油中的EPA具有抗發炎特性,有助舒緩關節僵硬與腫脹。


小提示:
魚油不是萬靈丹,但對於心腦血管、視力與情緒管理有科學實證的助益,尤其這5類人最應該補!


6. 魚油會不會讓膽固醇上升?真相比你想的複雜

這問題常被問爆!魚油不是應該降三酸甘油脂?怎麼有人說膽固醇升高?

📈 科學怎麼說?
根據美國National Institutes of Health(NIH,國家衛生研究院)整理的大型統合分析,魚油有明顯降三酸甘油脂(Triglyceride)效果,但可能輕微提升LDL(低密度脂蛋白),這就是所謂的壞膽固醇。

🧠 可是提升LDL=變壞嗎?其實不然!

  • 雖然LDL數字略升,但「粒徑變大」,較不易沉積於血管
  • 同時伴隨HDL(好膽固醇)也上升
  • 總體來說「心血管風險反而下降」

⚠️ 注意:不是人人都會有這種變化!

  • 若劑量偏高(每天超過3g EPA+DHA),才有可能使LDL變化明顯
  • 所以高劑量者須搭配監控血脂指標

小提示:
魚油有助降低三酸甘油脂,但可能稍微提高壞膽固醇LDL,不過整體來看對心血管仍是正向幫助!

7. 一天要吃多少魚油才夠?看懂EPA與DHA含量標示

很多人買魚油都只看「總含量」,但你知道嗎?真正有用的是EPA和DHA的實際劑量!

📦 魚油成分標示怎麼看?
市面上的魚油產品包裝常寫「每顆含魚油1000mg」,但那其實是魚油「原液」的總量,並不是有效成分含量。真正重點在於裡面有多少 EPA(二十碳五烯酸)DHA(二十二碳六烯酸)

以下是一個標示範例:

每顆膠囊含量數值
魚油總量1000mg
EPA360mg
DHA240mg
其他Omega-3脂肪酸100mg

👉 也就是說,1000mg魚油中,真正有效的EPA+DHA只有600mg

📋 依國際建議,日常攝取量建議如下:

建議單位每日EPA+DHA建議總量
美國FDA最高3000mg(安全上限)
歐洲EFSA建議250〜500mg(一般保健)
英國NHS每週2次油脂魚攝取等於約500mg/日
AHA(美心臟協會)對心臟病人建議1000mg/日

🧠 什麼情況需要高劑量?

  • 三酸甘油脂過高者,醫療介入時建議EPA可達2000-4000mg/日(需醫療監控)
  • 關節炎、慢性發炎族群,可依照建議增量

小提示:
魚油不是吃越多越好,重點是補到足夠的「EPA+DHA」,選購時記得看清楚標籤,不要被「1000mg魚油」誤導!


8. 魚油吃多會怎樣?4種可能出現的副作用別忽略

🧡 魚油雖然好,但吃過量可能反而造成反效果,甚至讓身體「負擔加重」。

以下是常見的魚油過量副作用:

1. 消化不良(最常見)

💬 膽囊負擔增加,可能出現:

  • 嘔酸、打嗝
  • 腹瀉、油便
  • 胃部脹氣

2. 出血風險增加

📌 根據美國FDA資料顯示,EPA超過3000mg/日時可能會抑制血小板凝集,導致:

  • 鼻血增加
  • 瘀青難癒
  • 手術前後流血風險

3. 血糖變動

📈 有些糖尿病患者吃高劑量魚油後,血糖輕微升高,可能與脂質代謝調節有關(NIH文獻)。

4. 免疫反應下降(高劑量才可能發生)

根據某些臨床試驗,高劑量EPA補充過久可能抑制免疫系統活性,影響感染防禦。

📉 什麼叫「吃多」?
一般超過3000mg的EPA+DHA(非魚油總量)就算高劑量,應在醫療監控下使用。


小提示:
每日魚油EPA+DHA攝取建議維持在500~1000mg,除非特殊需要,不建議長期高劑量使用,避免影響凝血與腸胃健康。


9. 魚油可以跟鈣片一起吃嗎?補對順序才有效

👩‍🔬 很多人會同時補充魚油與鈣片,那它們可以一起吃嗎?其實,搭配順序跟時間點會影響吸收效果!

📌 魚油是脂溶性,鈣是礦物質,吸收路徑不同,不會「打架」,但最好分開吃效果更佳

補充物建議吃的時間搭配建議
魚油晚餐後30分鐘內搭配有油脂餐
鈣片睡前或早餐後搭配維生素D(促進吸收)

🎯 分開吃的2大好處:

  1. 魚油不會抑制鈣吸收
  2. 鈣不會干擾脂溶性營養素代謝

💊 有些綜合保健品會混合成「魚油+鈣片」一顆,這樣便利但吸收效果不一定最佳,建議還是分開補充較為安全有效。


小提示:
魚油與鈣片可以同天吃,但最好分開時間段,讓各自的吸收機制發揮最大效果,別讓保健白忙一場!


10. 魚油不可以跟什麼一起吃?小心抗凝血藥物交互作用

魚油的成分有「抗凝血」的作用,這雖然對心血管有益,但跟某些藥物一起吃反而會造成危險!

⚠️ 以下3類藥物與魚油交互作用風險較高:

1. 抗凝血藥物(如Warfarin)

會加乘延長出血時間,造成嚴重瘀青或手術風險。

2. 阿斯匹靈(Aspirin)

與EPA作用重疊,可能加強抗凝效果,需由醫師監控調整劑量。

3. 非類固醇消炎藥(NSAIDs,如Ibuprofen)

雖然理論上無衝突,但長期併用可能增加腸胃出血風險。

📌 根據美國Mayo Clinic資料,服用抗凝血藥者應避免高劑量魚油補充,每日EPA+DHA總量不宜超過1000mg。


小提示:
如果你有服用抗凝血藥物、阿斯匹靈或慢性用藥史,一定要先諮詢醫療專業後再吃魚油,避免危險交互作用!


11. 感冒可以吃魚油嗎?這情況吃反而更好

🤧 感冒時能不能吃魚油?其實根據許多歐美研究,答案是可以,甚至有好處!

📚 根據美國NIH統整文獻:
EPA與DHA具有調節免疫系統、減少炎症反應的能力,可能有助於縮短感冒時的恢復期。

🦠 魚油如何影響免疫?

  • 抑制發炎細胞因子過度反應
  • 支持白血球穩定功能
  • 改善呼吸道過敏反應(部分研究)

但請注意:不建議在「發燒超過38.5°C以上」時補充,可能導致腸胃吸收力下降,效果打折。

🍽️ 建議吃法:

  • 感冒初期、輕微症狀階段補充效果最佳
  • 搭配含脂晚餐,避免空腹或脹氣時服用

小提示:
感冒時補充魚油不但可以吃,還可能加速恢復!但高燒或腸胃不適時應暫停,待狀況穩定後再補充。


12. 吃魚油會不會變胖?脂肪含量分析真相公開

很多人聽到「魚油=脂肪」就怕了,深怕吃下去會不會變胖?其實你要分清楚脂肪的「種類」與「份量」!

🍔 熱量來源解析:
魚油的確含脂肪,每公克脂肪約有9大卡熱量,但問題是你吃多少?

📊 以下是常見魚油補充劑的熱量參考:

劑型每顆含量熱量(約)
軟膠囊1000mg約9大卡
高濃縮魚油1200mg約10大卡
液態魚油每茶匙5g約45大卡

🚴 這些熱量容易造成發胖嗎?
根本不太可能。就算你一天吃3顆膠囊,也不過27大卡,遠低於一杯手搖飲。

🧠 重點是:這是「好脂肪」
Omega-3屬於不飽和脂肪酸,對身體有益,不但不會囤積脂肪,還可能幫助改善胰島素敏感度、促進脂肪代謝


小提示:
魚油雖然是脂肪,但屬於對身體有益的「好脂肪」,攝取適量根本不會胖,還可能幫助減脂!

13. 魚油跟B群一起吃有效嗎?這樣搭配吸收更升級

🧠 魚油補大腦、B群補神經,很多人會一起吃,但這樣的搭配真的好嗎?

B群是什麼?

B群是水溶性維生素(例如B1、B6、B12等),對於神經傳導、能量代謝、抗壓能力都有重要作用。

魚油是脂溶性營養素

EPA與DHA屬於脂溶性營養素,需要油脂與膽汁乳化後才能有效吸收。

📌 兩者代謝路徑不同,不會互相干擾。甚至可以「互補」:

成分功效特色搭配魚油的好處
維生素B6穩定神經系統與魚油共同支持情緒穩定、減壓
維生素B12製造紅血球可協助提升代謝與補腦吸收
葉酸(Folate)細胞修復有助組織修復,搭配魚油可緩解發炎

👨‍💻 適合這樣搭配的族群:

  • 長期工作壓力大的人
  • 容易疲倦或情緒低落者
  • 正在改善血脂與神經系統問題的人

📅 建議吃法:

  • B群:早餐後或午餐後
  • 魚油:晚餐後或含脂餐後
  • 避免空腹同時補充,可能導致腸胃不適

小提示:
魚油與B群可以互補吸收路徑,搭配補充對神經穩定與代謝調節效果更好,但建議錯開時間段服用更佳!


14. 植物性Omega-3 vs 魚油:哪個補起來更有感?

🥬 有人不吃魚或是吃素,就會改用亞麻仁油、奇亞籽這類植物來源的Omega-3,那效果一樣嗎?

ALA vs EPA/DHA 差在哪?

植物性Omega-3主要提供ALA(α-亞麻酸,Alpha-Linolenic Acid),人體需轉換為EPA和DHA才能發揮效益,但轉換率極低!

種類來源轉換率(大約)
ALA(植物來源)亞麻仁油、奇亞籽轉成EPA <10%,DHA <5%
EPA/DHA(魚油)魚油、藻油可直接利用,不需轉換

📌 根據美國National Institutes of Health(NIH)研究指出:

  • 成年男性ALA轉換為EPA僅約8%,DHA更低
  • 女性稍高,但仍不足以單靠植物來源獲得建議量

👶 小孩、孕婦、銀髮族等需求高者,建議以魚油或藻油補充EPA與DHA為主。


小提示:
植物性ALA雖然健康,但轉換率極低,若要補到足量EPA與DHA,魚油仍是最有效來源!


15. 液態魚油 vs 軟膠囊怎麼選?劑型比較看這邊

🧴 市面上魚油常見兩種形式:軟膠囊與液態魚油,到底哪一種比較好?

劑型比較表:

項目軟膠囊魚油液態魚油
攜帶便利性✅高❌較不方便
吞嚥容易度✅容易吞❌部分人怕油感
吸收率中等✅稍高(直接消化)
味道接受度✅無味❌容易魚腥味重
適合族群上班族、出門族兒童、吞嚥困難者

哪些人適合液態?

  • 幼兒(配奶喝)
  • 銀髮族吞嚥不便者
  • 需要大劑量者(方便調整劑量)

📌 注意:液態魚油開封後要冷藏,避免油脂氧化產生異味或營養流失


小提示:
軟膠囊方便、液態好吸收,選擇劑型可依個人習慣與攝取需求調整,保存條件也別忽略!


16. 魚油要冰嗎?保存錯誤會直接變質

🐟 魚油會不會氧化?要不要冰?這是很多人容易忽略的大重點!

魚油屬於高不飽和脂肪酸

EPA與DHA結構易被氧氣破壞,產生過氧化物(有毒物質),會讓味道變腥,甚至出現油耗味。

正確保存方法如下:

劑型建議保存方式
軟膠囊放陰涼處,避免高溫日照
液態魚油開封後冷藏,蓋緊瓶蓋

📌 溫度高會加速氧化,尤其夏天室溫可能超過30°C,更要注意!

🧪 氧化後會發生什麼?

  • 魚腥味重
  • 有酸敗氣味
  • 營養成分下降
  • 長期食用恐有健康疑慮

判斷魚油是否變質的3大方式:

  1. 聞起來刺鼻、腥臭
  2. 顏色變混濁或變深
  3. 服用後反胃感變強

小提示:
魚油開封後保存環境非常關鍵,液態魚油記得冷藏,軟膠囊也要避光防潮,吃對也要存對!


17. 素食者可以吃魚油嗎?這3種替代來源必看

🥦 素食者不吃動物性食品,該怎麼補充Omega-3呢?好消息是,現在有不少「非魚類」選擇!

3種非動物來源補充方式:

1. 藻油(Algal Oil)

  • 由微藻萃取出EPA與DHA
  • 結構與魚油相同,可直接吸收
  • 無腥味、素食友善

2. 亞麻仁油、奇亞籽(ALA來源)

  • 植物來源,只提供ALA
  • 需轉換為EPA/DHA,吸收效率有限

3. 核桃油、紫蘇油

  • 提供部分ALA與其他脂肪酸
  • 屬於日常飲食輔助來源,效果不如藻油直接

該怎麼選?

  • 若目的是補「視力、記憶力、心血管」建議選藻油
  • 若只是想吃健康植物油,亞麻仁油可日常搭配使用

小提示:
素食者不一定得放棄Omega-3,藻油是目前最安全又有效的EPA與DHA替代來源!


18. 魚油有分濃縮等級?教你看懂rTG、EE、TG差在哪

📦 買魚油時看到瓶子上寫「rTG」、「EE」、「TG」,這些到底是什麼意思?差在哪?

魚油的型態是關鍵

這些代號代表魚油的提煉與濃縮形式,會影響吸收率與價格。

型態全名吸收率特點
TGTriglyceride(三酸甘油脂型)⭐⭐⭐⭐接近天然型,吸收率高,價格中等
rTGRe-esterified TG(再酯化型)⭐⭐⭐⭐⭐超高吸收率,結構與天然TG最接近
EEEthyl Ester(乙酯型)⭐⭐製造便宜,吸收較差,易魚腥味

📌 rTG魚油常見於高階品牌,價格高但吸收效率最佳。EE型較舊,部分廉價產品仍使用。

🧪 根據《Nutrition Reviews》期刊分析,rTG型EPA/DHA血中濃度比EE型高出60%以上!


小提示:
魚油不是看「mg」數就夠了,還要看是什麼型態!rTG型是目前公認吸收最好的魚油結構,但也要注意預算與需求平衡。

19. 哪些品牌魚油最安全?3個國際認證指標一次看

👀 魚油品牌百百種,從大賣場到藥妝店、網路商城都有,但該怎麼挑一個「不腥、不假、真有用」的魚油品牌?關鍵在於「看認證」!

🏆 國際通用的3大魚油品質認證

認證機構全名功能重點認證特點
IFOSInternational Fish Oil Standards(國際魚油標準機構)檢測純度、氧化程度、重金屬殘留⭐⭐⭐⭐ 嚴格測試、5星制度、每批皆公開報告
GOEDGlobal Organization for EPA and DHA Omega-3(全球Omega-3組織)規範EPA+DHA含量比例與來源品質🔍 會員廠商需遵守製造標準與含量標示
USPUnited States Pharmacopeia(美國藥典)實驗室檢驗成分準確度與污染物💊 通過者會標示USP Verified字樣

為什麼認證這麼重要?

許多市售魚油有以下風險:

  • EPA/DHA標示量與實際不符
  • 含有氧化油脂或環境毒素(如重金屬、戴奧辛)
  • 易氧化、保存不當導致功效流失

根據GOED 2022年調查,美國市面魚油產品中,約有15%標示不實或品質未達最低建議值,選錯可能等於白吃或吃壞身體!


📌 選購魚油的「三看原則」

原則重點
看成分實際含量EPA+DHA是多少?比例合理嗎?總和建議500mg以上
看來源有無標示原料魚種(例如小型魚鯷魚、沙丁魚)?有海洋污染風險嗎?
看認證是否有IFOS、USP、GOED標章?每批報告是否能查詢?

❓常見疑問

Q1:高濃縮魚油是不是更好?

✔ 是的,高濃縮表示相同劑量中EPA與DHA比例更高,較不需吞多顆,負擔較小。

Q2:天然魚油與濃縮魚油差在哪?

🌿 天然型較貼近食物來源,適合日常補充;濃縮型適合有明確健康需求者。

Q3:便宜的魚油不能吃嗎?

不一定,但應查詢來源與認證資訊,避免吃到劣質產品。


小提示:
挑魚油不只看價格或mg數,三大認證是品質保證,真正有效的保健從「選對」開始!

小悠說:

魚油什麼時候吃最有效?答案其實一點都不神秘,就是「晚餐後、搭配油脂」!這個小細節一改,吸收率提升、效果翻倍,省錢又安心。補魚油不是拚劑量,而是拚「吸收」與「正確搭配」。尤其像我這樣常幫爸媽準備保健品的,真的很怕他們吃了卻沒效或反傷身。記住,不要空腹吃、不要跟抗凝血藥一起吃、保存要避光冷藏,每一點都是讓魚油「發揮最大功效」的關鍵。魚油不是吃心安,是吃對了才安心。

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參考網站清單

  1. NIH Office of Dietary Supplements – Omega-3 Fatty Acids Fact Sheet
    https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/
  2. Harvard Health Publishing – Fish Oil Supplements: A Good Idea?
    https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/fish-oil-supplements-a-good-idea
  3. Mayo Clinic – Fish oil supplements: Do they work?
    https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-fish-oil/art-20364810
  4. EFSA – Scientific Opinion on the Tolerable Upper Intake Level of EPA, DHA
    https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1461
  5. AHA (American Heart Association) – Omega-3 and Heart Health
    https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/fats/omega-3-fish-oil-and-atherosclerosis
  6. NHS UK – Should I take fish oil supplements?
    https://www.nhs.uk/common-health-questions/food-and-diet/should-i-take-fish-oil-supplements/
  7. GOED – Global Organization for EPA and DHA Omega-3s
    https://goedomega3.com/
  8. IFOS Program – International Fish Oil Standards
    https://www.nutrasource.ca/ifos/
  9. United States Pharmacopeia (USP) – USP Verified Products
    https://www.usp.org/verification-services/verified-products
  10. Nutrition Reviews – Bioavailability of Omega-3 from Different Forms
    https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/74/3/163/1939619

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